Resep Tempe Mercon Pedas
BAHAN :
- 1 ruas tempe
- Sesuai selera cabe rawit
- 5 cabe merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putiih
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 tomat
- Kencur dan garam secukupnya
Bahan Kulit :
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2sdt kunyit bubuk
- Secukupnya garam dan penyedap
- 1 sdm minyak goreng
- 1 btg bawang daun
- 1 btg seledri
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya air (bisa diganti air santan- lebih gurih)
Cara :
- Potong tempe agak tebal dan belah dua jangan sampai putus untuk diisi sambal
- Haluskan bahan sambal . tumis dalam minyak panas+ garam + gula
- Isi dalam tempe yang sudah dibelah
- Bahan kulit
- Campur rata lalu , tempe yang sudah diisi sambal digulingkan ke dalam bahan kulit, goreng sampai matang
- Tempe siap dihidangkan