Baked Dory with Shallot Butter

Bahan :

1. Ikan dori, fillet
2. Garam & Lada
3. Bawang merah
4. Mentega
5. 1 sendok teh paprika bubuk
6. 1 lemon

Cara Pembuatan :

1. Panaskan oven 180C.
2. Campurkan bawang merah, mentega, paprika dan air buah lemon secara merata.
3. Kuaskan campuran mentega pada tatakan secukupnya.
4. Taburi sedikit lada dan garam pada ikan dori, lalu kuaskan mentega secara merata.
5. Masak selama 25menit.
6. Sajikan dengan irisan lemon.

Sailor’s Beef

Bahan

1. 800gr daging sapi
2. 4 sdt light olive oil
3. 8 bawang merah
4. 800gr kentang
5. 500ml ale/beer
6. 4 daun salam
7. 200-300ml kaldu sapi
8. Garam & lada
9. Tepung All-purpose

Cara Membuat

1. Urapi daging sapi dengan tepung, tambahkan garam dan lada
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, tumis kurang lebih 2 menit
3. Masukkan kentang, aduk sampai rata
4. Ditempat terpisah masak daging sampai kecokelatan
5. Masukkan daging ke dalam wadah kentang, tambahkan beer/ale, daun salam, aduk rata
6. Pindahkan ke slow cooker, masukkan kaldu sapi, masak hingga 4 jam
7. Setelah 4 jam, bumbui garam dan lada

Tuna Pasta Baked

Ingredients

1. 250gr Macaroni
2. 375gr Tuna Kaleng dalam Minyak Bukan Air/Mayonaise
3. 200gr Keju Cheddar yang diparut
4. 1 Bawang Bombai kecil, dicincang
5. 2tbs Daun Seledri/parsley (tergantung selera) dicincang halus
6. 2 Telur
7. 225ml single cream
8. ¼ tsp pala bubuk
9. Lada & Garam

Cara Membuat

1. Masak macaroni hingga al dente (jangan sampai teralu matang karena akan dimasak sekali lagi)
2. Campur macaroni, tuna, bawang bombai, seledri/parsley, dan separuh dari keju yang disiapkan ke dalam wadah yang oven proof.
3. Kocok telur dengan cream, bubuk pala, lada dan garam.
4. Tuangkan ke dalam wadah yang berisi campuran macaroni.
5. Panggang selama 15 menit pada suhu 220C.

Bahan :

1. Dada Ayam (tanpa tulang)
2. ¼ sendok teh garam
3. 1 sendok makan olive oil/canola oil
4. 1 gelas kaldu ayam
5. 3 sendok makan sambal Bangkok
6. 2 sendok teh kecap ikan
7. ¼ gelas lime juice
8. 1 sendok makan selai kacang
9. Kacang & potongan jeruk nipis (optional)

Cara Pembuatan :

1. Lapisi dada ayam anda dengan plastic wrap, pukul merata untuk memipihkan daging (hal ini juga membantu untuk mencegah daging ayam anda menjadi teralu keras ketika dingin). Taburi sedikit garam.
2. Panaskan minyak pada teflon, masak ayam anda selama 4-6 menit (tergantung ketebalannya) pada masing-masing sisi / hingga matang (bisa saja kurang bila api anda lebih besar).
3. Sisihkan ayam ke piring, lalu menggunakan teflon tersebut panaskan kaldu, sambal Bangkok dan kecap ikan hingga mendidih.
4. Tuangkan pada mangkok terpisah dan campurkan dengan selai kacang dan lime juice. Aduk hingga rata.
5. Sajikan ayam yang dituangi saus ini secukupnya, bersama dengan jeruk nipis dan kacang sebagai tambahan.