BAKING POWDER, BAKING SODA, SODA KUE BEDA ATAU SAMA?

0
92

 

Nama bahan- bahan tersebut tentu tidak asing ditelinga kita bukan?  Lalu banyak juga yang masih bingung  apa ke 3 bahan tersebut sama, sebagian orang menganngap nya sama fungsinya untuk pengembang.

 

Padahal sebenarnya : Baking Powder dan Baking Soda itu beda , Tapi kalau Baking soda dan Soda Kue itu sama (beda bahasa Saja).

Baking Powder dan Baking soda/soda kue mempunyai kareakter dan cara pakai yang berbeda walaupun bentuknya sama. ikuti  sampai selesai  tulisan ini hingga anda mengerti, hingga tidak salah mengaplikasikannya.

  1. Bahan Baku nya berbeda: Baking Soda punya nama lain yaitu Natrium Bicarbonat (NaHCo3)

yang mengandung senyawa alkali  mempunyai  sifat  basa, sedangkan Baking Powder  adalah NaHCO3 yang telah dicampur dengan bahan asam, dari sini tentu sudah jelas kan keduanya berbeda.

  1. cara kerjanya Baking Soda cocok diaplikasikan dengan tambahan bahan lain yang asam agar hasil maximal contoh lemon, yoghurt, cuka, sour cream.

Sedangkan Baking Powder sudah dilengkapi dengan bahan asam  dari awal, hinng bisa langung berfungsi tanpa tambahan bahan cairan lainnya,

  1. Hasil Akhir , Baking powder membuat kue lebih renyah, jangan gunakan terlalu banyak bisa buat kue keras, baking powder lebih banyak digunakan untuk kue kering  Sedang bikan baking soda leih banyak digunakan di kue2 basaah seperti  bolu, martabak, wafel, Pukis dl
  2. Rasa hasil kue yang diberikan Baking Powder terlalu banyak akan pahit getir jadi gunakan secukpnya , juga bisa mebuat kue bantat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here