Aneka Bentuk Sus Lucu Unik tidak Lagi Berbentuk Bundar

Kue sus yang kita kenal selama ini berwarna kuning keemasan. Berbentuk bundar dan tekstur bergelombang pada permukaannya. Kue dnegan tampilan unik itu saat di santap langsung memberikan cita rasa yang lezat yang berasal tidak hanya dari kulitnya tetapi juga dari isinya berupa vla manis dengan harum rum atau vanilli

0
2342

Aneka Bentuk Sus Lucu Unik tidak Lagi Berbentuk Bundar

 

 

 

 

Kue sus yang kita kenal selama ini berwarna kuning keemasan. Berbentuk bundar dan tekstur bergelombang pada permukaannya. Kue dnegan tampilan unik itu saat di santap langsung memberikan cita rasa yang lezat yang berasal tidak hanya dari kulitnya tetapi juga dari isinya berupa vla manis dengan harum rum atau vanilli

Sus gaya baru tidak lagi berbentuk bundar bergelombang tapi tampil unik dalam bentuk jaring-jaring atau pagar-pagar bersilang dalam warna coklat. Selain sebagai hidangan selingan atau suguhan untuk tamu,kue susu cukup praktis dimanfaatkan sebagai pengisi sarapan pagi anda atau bekal anak sekolah.

 

Custard cream / vla

 

Bahan 1 :

  • 400 ml susu cair
  • 75 gr gula pasir
  • ½ sdt vanilli

Bahan 2 :

  • 60 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung maizena
  • ½ sdt garam
  • 50 gram gula pasir

Bahan 3 :

  • 2 butir telur
  • 1 sdm butter

Bahan 4 :

  • Rum

Cara membuat :

  1. Campur bahan 1 menjadi satu, rebus hingga mendidih angkat
  2. Tuang bahan 1 ke bahan 2, aduk menjadi satu sampai rata
  3. Masak kembali diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat kembali dari api
  4. Masukkan bahan 3, aduk rata, masak kembali hingga adonan mengental dan matang sambil terus diaduk , angkat
  5. Masukkan bahan 4, aduk. Biarkan dingin sambil sesekali diaduk-aduk agar vla menjadi lembaut dan halus

 

Tips Pemanggangan Sus :

  1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai mencapai suhu 1800 C – 2000 C
  2. Agar sus matang dengan sempurna jangan menaruh adonan saling berdekatan. Beri jarak yang cukup sebab dapat berakibat sus menjadi kempis.
  1. Selama pemanggangan pintu oven jangan dibuka sebelum masa pemanggangan mencapai waktu 20 menit. Hal ini juga dapat mengakibatkan sus menjadi kempis
  2. Agar sus tetap lembut, selesai memanggang sus langsung ditutup dengan plastik, biarkan sampai dingin

 

Ada beragam sus yang dibagi berdasarkan bentuknya, seperti berikut ini.

Croquembouche

mm       Sus yang sudah berbentuk bulat kecil disusun tinggi, seperti pohon natal. Makin ke atas akan semakin mengerucut. Antara satu buah sus dengan sus yang lain direkatkan dengan cokelat leleh atau karamel. Aslinya, Croqembouche direkatkan menggunakan karamel, itulah sebabnya disebut ‘croquet’, yang menggambarkan kerenyahan karamel. Pada zaman dulu, sus ini seringkali digunakan sebagai wedding cake.

Eclair      

eclair       Sus ini dibuat dari adonan yang sama dengan jenis sus yang lainnya, hanya saja adonan sus dibentuk memanjang dan diisi dengan vla atau pastry cream. Pada bagian atas sus ini biasanya diberi tambahan topping, berupa lelehan cokelat. Namun, kini sudah banyak kreasi eclair dengan beragam isian, kulit, dan juga topping.

Gougere

gougeres-600x398       Keju parut ditambahkan ke dalam adonan sus yang satu ini. Setelah adonan diaduk rata, kemudian dibentuk menggunakan spuit menjadi bentuk bulat, lalu dipanggang di dalam oven. Saat ini, sus sering dikreasikan menjadi beragam bentuk, misalnya bentuk mangkuk, angsa, atau horn. Anda pun bisa berkreasi dengan sus yang satu ini. 

Profiterole

Profiteroles-17       Jenis sus yang satu ini dibentuk bulat menggunakan spuit, dan dipanggang di dalam oven. Setelah itu, sus yang sudah matang dan dingin, diisi dengan custard, vla, atau krim. Terkadang ada sus yang diberikan tambahan topping pada bagian atasnya, namun ada juga yang tidak ditambah topping sama sekali.

Saint Honore 

0019-980x653       Sus ini juga memiliki bentuk yang bulat, hanya saja memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan sus bulat lainnya. Pada bagian dalam sus biasanya diisi dengan pastry cream, dan diberi tambahan cokelat leleh di bagian atasnya. Ketika akan disantap, kue sus ini biasanya dipotong-potong terlebih dahulu.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here