LATEST ARTICLES

Minuman Hangat ala Jokowi Untuk Meningkatkan Imunitas Tubuh

0

Minuman Hangat ala Presiden Jokowi Untuk Meningkatkan Imunitas Tubuh

Bahan

  1. 3 ruas jari jahe
  2. 3 Ruas jari kunyit
  3. 1 Empu temulawak
  4. 1 Batang Serai
  5. 1 Lembar Daun pandan
  6. ½ Liter air masak
  7. Jeruk Nipis (Opsional)
  8. Madu/Gula Kelapa (Opsional)

Cara Pembuatan

  1. Rendam jahe, kunyit dan temulawak agar tanah yg melekat rontok.
    Cuci bersih bisa disikat bila perlu; cuci beberapa kali sampai air bening bersih.
  2. Iris tipis jahe, kunyit, temulawak kalau bisa jangan buang kulit karena masih punya banyak manfaat.
  3. Geprek serai
  4. Siapkan Dan tuang dipanci /clay pot untuk merebus obat.
  5. Masukkan semua bahan jahe, kunyit, temulawak, Serai, Daun Pandan
    Bahan aktif/senyawa kimia nya akan keluar bila direbus dari air yg dingin.
    Rebus api sedang sampai mendidih.
  6. Kecilkan api, lanjut rebus sekitar 5 Menit/sampai berubah warna.
  7. Matikan kompor, saring, tuang di 2 gelas.
  8.  Lebih nikmat bila di campur jeruk Nipis Dan madu. (sesuai selera)
  9. Hidangkan saat hangat

 

BAKING POWDER, BAKING SODA, SODA KUE BEDA ATAU SAMA?

0

 

Nama bahan- bahan tersebut tentu tidak asing ditelinga kita bukan?  Lalu banyak juga yang masih bingung  apa ke 3 bahan tersebut sama, sebagian orang menganngap nya sama fungsinya untuk pengembang.

 

Padahal sebenarnya : Baking Powder dan Baking Soda itu beda , Tapi kalau Baking soda dan Soda Kue itu sama (beda bahasa Saja).

Baking Powder dan Baking soda/soda kue mempunyai kareakter dan cara pakai yang berbeda walaupun bentuknya sama. ikuti  sampai selesai  tulisan ini hingga anda mengerti, hingga tidak salah mengaplikasikannya.

  1. Bahan Baku nya berbeda: Baking Soda punya nama lain yaitu Natrium Bicarbonat (NaHCo3)

yang mengandung senyawa alkali  mempunyai  sifat  basa, sedangkan Baking Powder  adalah NaHCO3 yang telah dicampur dengan bahan asam, dari sini tentu sudah jelas kan keduanya berbeda.

  1. cara kerjanya Baking Soda cocok diaplikasikan dengan tambahan bahan lain yang asam agar hasil maximal contoh lemon, yoghurt, cuka, sour cream.

Sedangkan Baking Powder sudah dilengkapi dengan bahan asam  dari awal, hinng bisa langung berfungsi tanpa tambahan bahan cairan lainnya,

  1. Hasil Akhir , Baking powder membuat kue lebih renyah, jangan gunakan terlalu banyak bisa buat kue keras, baking powder lebih banyak digunakan untuk kue kering  Sedang bikan baking soda leih banyak digunakan di kue2 basaah seperti  bolu, martabak, wafel, Pukis dl
  2. Rasa hasil kue yang diberikan Baking Powder terlalu banyak akan pahit getir jadi gunakan secukpnya , juga bisa mebuat kue bantat.

Cara Menyimpan Bawang Merah Agar Tahan Lama

0

Cara Menyimpan Bawang Merah Agar Tahan Lama

Sering kali kita membeli bawang merah banyak saat musim bawang murah akhirnya dibuang karena busuk rusak basah berair, agar hal ini tidak terulang kembali baiknya kita mengetahui  bagaimana cara menyimpan bawang Merah yang benar .

Ada beberapa cara yang bisa jadi referensi di bawah ini yang bisa diikuti:

  1. Simpan di tempat yang terbuka, karena bawang merah adalah bumbu yang sensitif ditempat yang lembab dan basah , akibat disimpan ditempat basah bawang merah akan jadi rusak busuk dan berjamur , menyimpan di suhu  ruang dikeranjang yang berpori dan tempat yang terbuka , jangan menyimpan di dekat sayuran buah-buahan juga  kentang karena mempunyai  kadar kelembaban tiggi  hingga bawang cepat busuk, bertunas pula, dengan teknik menyimpan ini maka bawang merah bisa awet 1 bulan.
  2. Kesalahan yang paling sering kali dilakukan biasanya menyimpan Bawang Merah dan Putih dalam wadah yang sama, alasan tidak boleh karena masing masing punya kandungan gas yang berbeda, dan pilah terlebih dahulu singkirkan yang kondisi kurang bagus biasa ada pasir atau yg kurang bagus kehitaman,tekstur lembek
  3. Jangan simpan DI kulkas masih dengan kulit nya sebaiknya kupas masukkan diwadah yang kedap dengan lapisan tisu dibawah atau ada cara lain cuci dahulu potong2 dicincang kecil kecil atau haluskan /giling tumis dengan minyak secukupnya simpan dalam container kedap bisa bertahan 2 sd 3 bulan cara ini juga mempercepat proses memasak.

Cara Menyimpan Bawang Putih Agar Tahan Lama

0

CARA MENYIMPAN BAWANG PUTIH AGAR TAHAN LAMA

Pada saat musim Panen tiba harga Bawang Putih akan turun,  tentu saat nya kita bisa membeli  dengan jumlah yang banyak untuk disimpan . Dengan cara ini kita bisa berhemat juga   dan mempunyai stok yang dipakai dalam jangka waktu lama sehingga saat harga naik kita masih punya cadangan untuk di gunakan.

Tapi seringkali jadi kendala saat kita simpan terlalu lama bawang jadi rusak , kering , hitam, berjamur dan tumbuh tunas baru. Lalu bagaimana cara menyimpan bawang putih agar tahan lama dan awet?

Berikut beberapa tips yang bisa membuat bawang putih awet disimpan :

  1. Ambil tisiu dapur masukkan garam dapur sekitar 1-2 sendok, lipat kertas tisiu agar garam tidak keluar, letakkan dalam tempat dimana bawang putih ditaruh bisa dalam kantong plastik ,kempiskan kantong plastik agar tidak ada udara maka bawang putih bisa awet dan tahan 1 tahunan. Garam berfungsi untuk mensterilkan dan membasmi kuman.
  2. Simpan Bawang putih dalam karung beras pendam tutup bawang dengan beras, cara ini juga bisa membuat bawang awet disimpan 1 tahun selain itu bisa menghilangkan kutu beras
  3. Simpan bawang putih anda dalam tempat  terbuka yang memilki aliran udara baik akan membuat bawang putih bisa bernafas sehingga usia simpan akan lebih lama, jangan simpan ditempat yang  lembab dan kena matahari
  4. Mengeringkan Bawang Putih ada 2 cara memakai alat dehidrator dan tanpa alat.
  • Cara Tanpa Alat , pastikan bawang putih yang akan dikeringkan utuh tanpa cacat keringkan dengan kain serbet pastikan benar benar kering,  Belah jadi 2 letakkan bawang putih dalam nampan dan oven selama 2 jam suhu 60 derajat celcius, turunkan suhu nya menjadi 55 derajat celcius teruskan sampai bawang putih kering.
  • Memakai alat Dehidrator, cara sama dengan tanpa alat dan ikuti petunjuk penggunaanya untuk menentukan pengaturan panas yang tepat, Bawang putih akan benar benar kering jika telah rapuh dan renyah.
  1. simpan bawang Putih dikulkas dengan cara dikupas terlebih dahulu dan di potong bagian pangkalnya masukkan wadah kedap agar bau bawang tidak menulari bahan lain yang ada dikulkas

Demikian beberapa cara menyimpan Bawang Putih supaya tahan lama dan awet dan kesegaran terjaga.

Pasta Pesto Brokoli

0

 

Bahan Pasta Pesto Brokoli

  1. Shell/Bowtie Pasta
  2. 4 Brokoli
  3. Dada Ayam
  4. ¼ sdt Salt
  5. ¼ sdt Black Pepper
  6. ¼ cup Daun Basil
  7. ¼ cup shredded Parmesan Cheese
  8. 4 sdt Olive Oil
  9. 2 sdm Lemon Juice
  10. 2 sdm Kacang Pistachio/ Almond (roasted)
  11. 2 sdm Keju Ricotta — optional
  12. Bawang Putih

 

Cara Membuat Pasta Pesto Brokoli

  1. Masak Pasta dan Blanch Brokoli
  2. Masukkan ke food procesor, brokoli, basil, keju parmesan, air perasan lemon, kacang almond/pistachio, keju ricotta (jika digunakan), bawang putih, garam and lada. Hancurkan hingga  terpotong kecil & tercampur rata.
  3. Pan (ayam) tambahkan garam & lada sesuai selera
  4. Campurkan Pasta yang sudah matang dengan Pesto
  5. Hidangkan dengan Potongan ayam yang sudah di pan, tambahkan toping keju sesuai selera

Ayam Goreng Sehat Tanpa Oven Saus BBQ

 

Ayam Goreng Sehat Tanpa Oven Saus BBQ

Bahan

  1. 1 Cup Tepung Serbaguna
  2. 2lb Daging Ayam tanpa tulang
  3. Bread Crumbs
  4. 1 Cup saos BBQ
  5. ½ Cup gula merah
  6. 2 Jeruk nipis
  7. 2 telur
  8. 1 tsp Bawang putih bubuk
  9. Garam & Lada

Cara Pembuatan

  1. Panaskan oven ke suhu 200C.
  2. Dengan plastik besar, campurkan dan kocok daging ayam dengan tepung hingga merata.
  3. Kocok telur dengan 2 sendok makan air, celupkan daging ayam kedalam campuran tersebut sebelum melapisinya dengan bread crumbs.
  4. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
  5. Masak di oven selama 20-25 menit.
  6. Dengan api kecil; campurkan saos BBQ, gula merah, air jeruk nipis, dan bawang putih bubuk di dalam panci kecil. Biarkan masak selama 5 menit.
  7. Celupkan ayam yang telah matang ke dalam saos sebelum dihidangkan dengan ranch dressing.

Tang Oh Tumis Ayam

0

Resep Cara Membuat / Memasak Sayur Tang Oh Tumis Ayam / Stir-fry Garland Chrysanthemum

Bahan :

  1. 4 siung bawang putih
  2. 2 cabe merah besar
  3. 300gr daging cincang (babi/ayam)
  4. Sayur Tang-Oh
  5. 2tbs saos tiram
  6. 1tbs kecap ikan

 

Cara Pembuatan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih yang sudah dimemarkan dan irisan cabe merah besar.
  2. Setelah wangi, dan bawang putih telah berubah warna sedikit kuning-kecokelatan, tambahkan daging cincang.
  3. Setelah daging cincang matang, masukkan sayur tang-oh, saos tiram, dan kecap ikan. Tumis hingga sayur matang (kurang lebih 2 menit).
  4. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.

Resep Membuat Mie Bok Choy

0

Bahan :

  1. 1-2 tbsp Minyak Zaitun
  2. 6 Bawang Merah
  3. 3 Bawang Putih
  4. 3 Daun Bawang
  5. 1 Jahe
  6. 2 Kecap Asin
  7. 2-3 Pekak
  8. Daging Ayam
  9. Jamur
  10. Bok Choy
  11. Soun
  12. Air/Kaldu Ayam
  13. Lada

Cara Pembuatan

  1. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang.
  2. Masukkan potongan bawang merah dan tumis hingga lembut.
  3. Kemudian, masukkan potongan daun bawang, bawang putih, dan jahe. Aduk merata, tumis hingga beraroma sedap.
  4. Masukkan daging ayam, ketika kulit daging ayam mulai berubah warna (atau setelah kurang lebih semenit apabila anda menggunakan daging ayam tanpa kulit), tuangkan air/kaldu ayam.
  5. Ketika hampir mendidih, tambahkan kecap asin, pekak dan tutup hingga daging ayam hampir matang (kurang lebih 3-4 menit).
  6. Kemudian, masukkan bok choy, jamur dan soun. Tutup kembali dan tunggu hingga soun matang (biasanya 1-2 menit).
  7. Bumbui dengan lada secukupnya, sebelumnya menghidangkan selagi panas!
  8. Berikan topping daun bawang, bawang putih, jahe dan minyak cabai sesuai selera.

Resep Chinese Food Kembang Tahu Kuah Ayam

0

KEMBANG TAHU KUAH AYAM

BAHAN :

  1. 1  lembar             kembang tahu
  2. 1 buah                  wortel
  3. 4-5 batang           baby corn
  4. 5-6 lembar          jamur kuping
  5. 3 siung                  bawang merah potong tipis
  6. 2 siung                  bawang putih potong tipis
  7. 200 gr                   dada ayam
  8. 1 batang              bawang prei
  9. 1 batang               seladri
  10. 1 liter                    air
  11. Secukupnya        garam, lada
  12. 1,5 sndk teh       kaldu ayam bubuk

Cara :

  1. Rendam kembang tahu dengan air panas sisihkan
  2. Tumis bawang merah dengan minyak sampai layu masukkan bawang putih tumis sampai harum
  3. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong potong sesuai selera.
  4. Setelah ayam berubah warna, masukkan jamur kuping, baby corn, wortel.
  5. Tumis beberapa saat matikan kompor.
  6. Air rebus sampai mendidih masukkan bahan yang sudah ditumis, masukkan kembang tahu, masak sampai matang (lunak), setelah lunak masukkan garam, lada, kaldu bubuk, masukkan bawang prei, seladri.
  7. Koreksi  Rasa
  8. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan siap disajikan

Thai Tea

0

ES THAI TEA

BAHAN :

  1. 2,5 gr Thai Black Tea
  2. 250 ml Air
  3. 1 – 2 sdnk makan gula atau sesuai selera
  4. 2 sndk makan susu kental manis (creamer kental manis)
  5. Susu Evaporate

CARA :

  1. Masukkan bubuk teh kedalam gelas
  2. Rebus air sampai mendidih tuang dalam gelas the
  3. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
  4. Siapkan di gelas lain gula dan susu kental manis, sharing Thai tea kedalam gelas yang berisi gula dan susu
  5. Aduk2 sampai rata.
  6. Siapkan gelas lain yang sudah diisi dengan es batu tuang thai tea dalam gelas es batu
  7. Siram atas nya dengan susu Evaporate, siap disajikan dan dinikmati.

NB : Apabila ingin diminum hangat juga bisa tidak perlu diberi es batu.